Le carnet des tapas des montagnes
Category: Livres,Cuisine et Vins,Art de la table, Ftes et Rceptions
Le carnet des tapas des montagnes Details
À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.
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Reviews
le nom d'un grand chef pour couvrir un recueil de recettes mdiocres au prix surfait, l'numration facile des fromages et des produits n'apporte rien l'ouvrage
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